Главная → Статьи → Недостаток белка в организме

Недостаток белка в организме. Симптомы и последствия.

Роль белка в теле человека

Белок — это природный полимер, состоящий из аминокислот, располагающихся в определенной последовательности. Из 21 аминокислоты природа создала миллиарды белковых структур. Мы с вами, как и все животные, зависим от белка. Без белка жизнь невозможна в принципе. Белок выполняет важнейшую роль в организме человека — это основной строительный материал не только для мышечных клеток, но и клеток органов, костей и крови, каждой клетки из которой мы состоим.

Белок поступает в наш организм с пищей, далее в желудочно-кишечном тракте он расщепляется до аминокислот, а те, в свою очередь, попадают в кровяное русло и разносятся по всему организму.

Функции белка в организме

Строительная функция белка
Наш организм постоянно обновляется, отшелушивается кожа, выпадают и вырастают волосы, растут ногти и т.д., а для восполнения новых клеток необходим строительный материал — белок.
Функция защиты
Организм человека постоянно находится в состоянии стресса, адаптируется к условиям внешней среды, защищается от заболеваний. Иммунная система перманентно борется за наше благополучие. Для её непрерывной работы требуется запас белков в организме, которые тратятся на защитные клетки, кроветворение и влияют на свертываемость крови.
Функция доставки
Все питательные вещества и кислород. Поступающие в организм, должны быть распределены по клеткам тела. За доставку кислорода отвечает гемоглобин. За доставку питательных веществ отвечает инсулин. Их работа невозможна без достаточного количества белка.
Функция энергии
Белок участвует абсолютно во всех процессах усвоения углеводов и жиров, а это основные энергоносители.

Белок полностью контролирует наш организм. Вся информация в кодах ДНК, все передачи нервных импульсов, дыхание и существование нас как живого целого — это белок.

Недостаток белка в организме

Нехватка белка — патология, достаточно часто встречающаяся у городских жителей. Медицина разделяет недостаточность белка на первичную и вторичную.

Первичная недостаточность белка.

Недостаток белка в организме связан со скудным питанием и нехваткой в рационе белковых продуктов (мясо, птица, рыба, молоко, яйца, соя). Простой пример, уровень жизни некоторых стран не позволяет жителям сбалансировано питаться. Но белковая недостаточность может развиться и у жителей высокоразвитых стран и мегаполисов при неправильном питании («углеводные» перекусы, фастфуд) или при добровольном отказе от белковой пищи (вегетарианство, длительные диеты).

Вторичная недостаточность белка.

Белковая недостаточность обусловлена заболеваниями желудка, кишечника, нарушением обмена веществ и другими функциональными расстройствами работы организма, которые мешают усвоению пищи. Патология возникает даже, если еда поступает в организм в необходимых количествах.

В нормально функционирующем здоровом организме процесс роста тканей (анаболизм) всегда немного преобладает или находится в состоянии паритета, новых тканей образуется больше, чем разрушается. Бывают случаи, когда в организме запускается процесс катаболизма. Распад тканей может спровоцировать серьезное хирургическое вмешательство, роды, ожоги, онкологические заболевания.

Дефицит белка симптомы и последствия.

Опасность данной патологии заключается в том, что она весьма «ласковая», без специальных анализов достаточно трудно диагностировать, что вы страдаете недостатком белка в организме. Вы, наверное, в последнюю очередь свяжете постоянную усталость, слабость, плохой сон и частые простуды с недостатком белков в организме, а поход к терапевту закончится тем, что вам назначат попить витамины.

При падении количества белка в организме до критического минимума появятся следующие симптомы:

Общая слабость. Выполнение тех функций, которые для вас казались обыденными, превращается в пытку. Проснуться утром, сходить и отработать день, а в выходные только спасть, спать и спать… Знакомое состояние? Проанализируйте свой рацион питания.
Мигрени, бессонница. Все аминокислоты организм получает из белка, при его недостатке не вырабатывается серотонин, обуславливающий засыпание и инсулин —переносчик сахаров, которые питают мозг.
Неадекватное поведение. Нормальный уровень гормонов зависит от количества белков в организме. При их недостатке истощается нервная система, происходят изменения настроения не свойственные человеку — агрессия, раздражительность, апатия, истерики.
Нарушение обмена веществ. Первой на нарушение обмена веществ реагирует кожа, появляется анемия. Кожа становится бледно, чувствительной, имеет «восковую» поверхность. Появляются постоянные сыпи и раздражения.
Плохая регенерация. А как ей быть хорошей? Для восстановления клеток организму не хватает кирпичиков — аминокислот. Обычный порез и ссадина могут доставить массу проблем и заживать неделями.
Анорексия. При нехватке белка организм все равно его получит, но из вашей мышечной ткани и внутренних органов — они первые пойдут в топку. Кто-то может обрадоваться, что это способ похудеть, но такой способ приводит к нарушению обмена веществ, что отразится на всем организме и вашем самочувствии в целом.
Отеки конечностей. Скопление жидкости в ногах, руках, а затем в брюшной полости, а также на лице при нехватке белка связано с изменением PH и солевого баланса в крови.
Ломкость ногтей и тусклые волосы. При недостатке белка в организме резко снижается строительная функции клеток из которых состоят ногти и волосы. Недополучая достаточное количество протеинов, волосы теряют силу, здоровый блеск, становятся хрупкими и ломкими. Ногти чаще ломаются, расслаиваются, на них образуются бороздки и белые пятна.

Недостаток белка может иметь самые страшные последствия. У детей, как правило, сильно замедляется рост и умственное развитие, т.к. они постоянно растут и требуют усиленное питание. Взрослые получают все симптомы описанные выше.

Нехватка белка и методы борьбы.

Как только вы заметили какие-либо из этих признаков, нужно обратиться в лабораторию и сдать анализ крови или мочи «на общий белок». В современном мире такой анализ делает множество лабораторий и клиник и эта услуга весьма доступна.

Пересмотрите свой рацион. Помните, что обычно человеку требуется 1 грамм белка на 1 килограмм веса в день минимум. Ежели вы занимаетесь спортом, тяжелым физическим трудом, восстанавливаетесь после травмы, беременны или кормите грудью, то норму белка нужно увеличить до 1,3 г. на 1 кг веса тела.

Источниками белка являются мясо, рыба, птица, яйца. Постарайтесь есть больше орехов, бобовых, а также сыры и молочные продукты. Пейте легко усваиваемые белковые коктейли.

При сбалансированном рационе питания достаточно просто избежать белковой недостаточности и всех негативных последствий нехватки белка в организме. В случае, если симптомы не проходят обязательно обратитесь к врачу для выявления более серьезных заболеваний и их последующего лечения.