Сухой яичный белок — вопросы и
ответы
Чем отличается сухой яичный белок
от протеина?
Ничем. Сухой
яичный белок имеет разные названия, так среди спортсменов чаще
используется название «Протеин» или «Egg Protein», а среди
кулинаров и кондитеров применяется термин «Альбумин» или «Яичный
альбумин». По факту, сухой яичный белок, яичный протеин и яичный
альбумин это один и тот же продукт.
ЕСТЬ ЖЕ ОБЫЧНЫЕ ЯЙЦА, ЗАЧЕМ
ИСПОЛЬЗОВАТЬ СУХОЙ БЕЛОК?
Ответ на этот
вопрос кроется в особенностях производства.
Сухой яичный белок
производится следующим образом: яйцо разделяется на 2 фракции — белковую и
желтковую, затем ферментируется и обессахаривается (извлечение глюкозы). В ходе дальнейшей
пастеризации белка расщепляется 2 соединения: антитрипсиновый
фермент (трипсин — пищеварительный фермент отвечающий за
усвоение белков в ЖКТ) и авидин (фермент препятствующий усвоению
биотина витамин Н = В7). Благодаря этому сухой яичный белок
полностью усваивается организмом, в отличие от сырых белков
яйца.
Еще одно
неоспоримое преимущество использования сухого яичного белка
перед обычными яйцами — его можно безопасно употреблять в пищу
без тепловой обработки. Вы можете быть уверены, что в продукте
нет сальмонеллы и других патогенных бактерий, в том числе и
термофильных, все они погибают в процессе пастеризации.
Кроме того это
просто очень удобно — у вас нет проблемы,
что делать с оставшимися желтками.
Какой вкус у сухого яичного белка?
Вспомните вкус
сырого яйца, какой он для вас? Безвкусный, или с легким
привкусом омлета без специй, нейтральный, но ближе к соленому,
чем сладкому... Да, именно такой вкус у сухого яичного белка,
натуральный, без ароматических и вкусовых добавок. Сухой яичный
белок обладает яичным запахом и чуть-чуть солоноватым вкусом (но
это на наш взгляд, вам он может показаться совершенно
нейтральным).
Кто производитель?
Мы
сотрудничаем с несколькими крупными российскими птицефабриками
по производству яичных продуктов. Профессиональная линия
оборудования обеспечивает устранение опасности загрязнения и
гарантирует стабильное высокое качество продукта.
почему цена в других магазинах
значительно выше?
Да, стоимость
сухого
яичного белка по рынку может превышать нашу в несколько
раз, но действительно ли стоимость этого продукта так высока?
Чаще всего вы просто переплачиваете за бренд или красивую
упаковку. Наша компания стремится сделать стоимость сухого
яичного белка доступной для большего числа людей, мы считаем,
что такая позиция принесет больше выгод и нам и вам.
Есть ли сертификат качества?
Да, у нас есть
все необходимые документы, подтверждающие качество продукта и
соответствие его ГОСТ 30363-96. Если интересно,
посмотрите здесь.
|
Энергетическая ценность на 100 г
продукта:
350Ккал,
содержание
белка не менее 80г,
жира не более 0.5г
Сухой яичный белок содержит
витамины:
фолацин, биотин (В), рибофлавин, и
минералы:
кальций, магний, серу, натрий, калий,
железо, йод, цинк
|
|